Gavurdağı salatası Gaziantep yöresine aittir. Bu salatanın yapımı için tüm malzemelerin tavla zarından daha küçük olarak doğranması ile dikkatleri üzerine çekmektedir. Gavurdağı salatası nasıl yapılır?
Gavurdağı Salatası Malzemeleri
Gavurdağı Salatası malzemeleri şunlardır:
- 4 tane domates
- 1 tane sivri yeşil biber
- 3 ya da 4 dal taze soğan
- Birkaç dal maydanoz
- 100 gram ceviz içi
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- İsteğe göre tuz
Gavurdağı Salatası Yapılışı
Salata tarifleri arasında dikkat çeken bu salatayı kebapların yanında servis etmek kebabın lezzetine lezzet katmaktadır. Antep sofrası gibi restoranlarda ikram edilmektedir. Gavurdağı salatası nasıl hazırlanır? Hazırlanışı oldukça kolay olmaktadır. Malzemeleri olabildiğince küçük doğramaya dikkat etmek gerekmektedir. Gavurdağı salatası yapılışı için öncelikle domatesler soyularak doğranır. İster kabuklu ister kabuksuz olarak salatalıkları zar kadar küçük olacak biçimde kesilir. Kuru soğan doğranır. Sivri biberlerin içi temizlenip küp şeklinde doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Taze soğanlar kesilir. Tüm malzemeler geniş bir salata kasesine konulur. İyice karıştırılır. Küçük bir kabın içine salatanın sosu hazırlanır. Gavurdağı salatası tarifi için sos çok önemlidir. Sos için zeytinyağı, sumak ve tuz karıştırılır. Daha sonra salataya ilave edilir. Hazırlanmış olan Gavurdağı salatası servis tabağına konularak ikrama hazır hale getirilir. Üzerine küçük parçalar haline getirilen ceviz içleri serpiştirilir.
Gavurdağı Salatası Püf Noktası
Gavurdağı salatası püf noktası domateslerin olgun ve sulu olmasıdır. Ayrıca tüm malzemelerin zar kadar küçük doğranması ve ceviz içinin de servisten önce eklenmesi gerekmektedir.
