Diyetisyen Özlem Sevindik İle Röportaj

0
82
özlem sevindik

Merhaba,  Özlem Hanım öncelikle Kadinja.com olarak röportaj teklifimizi kabul ettiğiniz için teşekkür ederiz.

  1. Kısaca sizi tanıyabilir miyiz?

1986 Ünye doğumluyum. 2009 yılında Hacettepe Üniversitesi’nden mezun olduktan sonra 10 yıldır aktif olarak İstanbul’da çalışıyorum.

  1. Diyetisyen kimdir?

Hastalıklarda beslenme tedavisini, toplum ve kurumlarda sağlıklı beslenme sistemini,  toplumsal , kurumsal ve bireysel hayatta sağlıklı beslenme düzenini öğreten, geliştiren ve düzenleyen uzmandır.

  1. Beslenme ve diyet uzmanı olmaya nasıl karar verdiniz?

Ergenlik yıllarımda kilo sorunu yaşamıştım ve 18 kg verdiğim bir öyküm var. Diyetisyen Gülten Hanım’a gitmiştik annem ile birlikte. Yıllar sürdü diyaloğumuz. Üniversite sınavı sonrası Gülten Hanım ile geçen bir telefon sohbetimden sonra karar verdim bu bölümü yazmaya onun da tavsiyesi ile. Sanırım o zamanlar kilo sorunu yaşamama borçluyum bu kararımı.

  1. Ülkemizde insanların diyetisyenlere bakış açısını nasıl buluyorsunuz?

Artık ilk mezun olduğumuz yıllara göre çok daha farkındalıklı insanlar. Çünkü kilo sorunu ve obezite giderek artıyor. Medyada çok daha fazla yer alıyor olmamız ve insanların algısının bu yönde gelişmesi mesleğimizi daha ön plana çıkardı. Geldiğimiz durumdan son derece mutluyum.

  1. Zayıflamak için size başvuranlarda öncelikle hangi konuları değerlendiriyorsunuz?

Kan değerleri ve beslenme öyküleri ilk incelediğim şeyler. Bunun dışında önceki yıllarda kilo öyküleri, travmatik dönemleri, şikayetlerinin başlangıç öyküsü, başvurdukları çözüm yolları, onları sağlıksız beslenmeye iten psikolojik nedenler diğer değerlendirdiğim konular.

diyetisyen özlem sevindik

  1. Kişiye özel diyet programı mı yoksa herkese aynı diyet programı mı uygulanmalıdır?

Bu  her yerde artık özellikle vurguladığımız bir şey, diyet programları kesinlikle bireye özeldir.

  1. Sağlıklı diyet diyince akla neler gelmelidir?

Yeterli kaloride, dengeli öğünler içeren ve devam edilebilir olan bir liste.

  1. Aç kalarak zayıflama doğru bir davranış mıdır? Doğru bildiğimiz başka ne gibi yanlışlıklar vardır?

Kesinlikle değil. kilo vermekten çok korunabilir olması ilk kriter. Aç kalarak verdiğiniz kiloyu korumak için aç kalmaya devam etmelisiniz. Bu sürdürülebilir bir düzen olamaz.

  • Ekmek kilo aldırır.
  • Pilavla et yenmez.
  • Esmer şeker sağlıklıdır.
  • Diyet ürünler masumdur.

gibi söylemler bir diğer inanılan yanlışlardır.

özlem sevindik kimdir

  1. Sağlıklı beslenmek için uzak durmamız gereken yiyecekler var mıdır? Bu yiyecekleri hiçbir şekilde yenmemeli midir yoksa küçük kaçamaklar yapılabilir mi?

Ben yasakçı bir diyetisyen değilim. Her şey bizim için var ve insan olmak deneyimlemeyi gerektirir. Ancak bazı yiyecekleri gerçekten çok az ve nadir tüketmekte fayda var.

  • Kızartılmış gıdalar
  • Fast food
  • Aşırı şekerli ve yağlı gıdalar
  • Alkollü ve gazlı içecekler
  • Basit şekerli ve glisemik indeksi yüksek gıdalar
  • Yağlı etler, işlenmiş etler
  • Paketlenmiş katkı maddeli gıdalar
  1. Bazen “Su içsem yarıyor” diyen insanlarla karşılaşmaktayız. Böyle durumlarda metabolizması yavaş çalışanlar için ne gibi tavsiyelerde bulunuyorsunuz? Metabolizmamızı nasıl hızlandırabiliriz?

Belki bir dönem kilo almayı göze alarak, normal bir kalori ile sağlıklı beslendikleri ve düzenli egzersiz yaptıkları bir program ile sağlıklı metabolizma hızına ulaşmak için bir uzmandan yardım almalarını tavsiye ederim.

  1. Su içmenin diyete etkisi var mıdır? Günde kaç bardak su içilmelidir?

Kilo vermenin ve sağlıklı bedenin ilk şartıdır. Kilogram başına 30 ml su tüketilmelidir. Aşırı terleme ve sıvı kaybı durumunda bu değerler kayıp kadar artırılmalıdır.

  • 50 kg bir birey 1500 ml
  • 60 kg—–1800 ml
  • 70 kg—–2100 ml
  • 80 kg—–2400 ml
  1. Ülkemizde ekmek, sofralarımızın vazgeçilmezidir. Diyet yaparken sıfır ekmek mi diyorsunuz?

Kesinlikle hayır. Pirinç ve beyaz un sıfırlanabilir. İşlenmemiş un ile yapılan ekmekler tüketilmelidir.

özlem sevindik röportaj

  1. Diyet yapanların aynı zamanda spor da yapması gerekli midir? Spor yapmaktan hoşlanmayanlarda da diyet yaparken olumlu sonuçlar alınıyor mu?

Bu kombinasyon ideal olandır. Birey devam edebileceği düzeyde bir programla zayıflamalıdır. Sürdürülebilir olmayan her yol başarısızlıkla sonuçlanır.

  1. Yiyecekler pişirilirken hangi yöntemler kullanılmalıdır?

Izgara, haşlama, fırın, fırın poşetinde, sote.

  1. Diyet için başvuran hastalarınızın serbest günleri oluyor mu?

İyi geçirilen her hafta tek bir öğün serbest oluyorlar.

  1. Sizden örnek olması adına bir diyet listesi hazırlamanızı isteseydik bir günlük örnek diyet programınız nasıl olurdu?

Sabah: Yumurta, beyaz peynir, zeytin , domates-salatalık- yeşillik, tam buğday ekmek.

Ara : 1 meyve.

Öğle: Izgara fırında et, yeşil salata, 1 dilim ekmek.

Ara: 1 bardak süt, 15 adet çiğ badem.

Akşam: Zeytinyağlı taze fasulye,  1 kase yoğurt, salata, 1 dilim ekmek.

Ara: 1 bardak kefir, 2 adet ceviz.

  1. İzin verirseniz birkaç kelimeden oluşan tek cevaplı sorular sormak istiyorum.

Sağlıklı Beslenme: Temiz beslenme.

Zayıflamak: Arınmak.

Diyet: Sağlık.

Su: Hayat.

Diyetisyen Özlem Sevindik İletişim Bilgileri:

 

YORUM YAZ

Please enter your comment!
Please enter your name here