Kokusu Ayrı Tadı Ayrı Güzel Denenmiş Portakallı Kurabiye Tarifleri

0
80
portakallı kurabiye tarifleri

Kış mevsimi denince akla ilk gelen meyve portakal, 7’den 70’e hemen hemen herkesin severek tükettiği bir vitamin deposudur. Suyundan reçeline pek çok farklı kullanım alanına sahip portakal, kurabiyelere de en çok yakışan lezzetlerden biridir. Hamur işlerinde kullanılan şekerin ağırlığını alan, hoş kokusunun yanı sıra ağızlarda fresh bir tat bırakan portakalı, birbirinden farklı tariflerde denemek ve ağzınızda dağılan kurabiyeler pişirmek için malzemelerinizi hazırlayıp, tariflerimizi adım adım uygulamanız yeterlidir. Garantili tariflerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz portakallı kurabiye tariflerimizden 3 tanesini yazımızın devamında inceleyebilir, onlarca seçenek için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

30 Dakikada Sunum Sofralarınızı Süsleyecek Pratik Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi

Ev kurabiyelerindeki “anne eli değmiş” hissi, lezzet seviyesini en üste çıkaran özelliklerden biridir. Pastanelerin profesyonel şefler tarafından hazırlanan hazır kurabiyelerinin yerini asla tutmayacağı bu lezzeti mutfağınızda pişirmeniz ve afiyetle yemeniz için ihtiyacınız olan malzemeler;

  • 125 gram tereyağı veya margarin
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 bütün dondurulmuş portakal
  • 5 su bardağı un
  • 2 Yemek kaşığı nişasta
  • Üzeri için: Toz şeker

Şeklindedir.

Bu kurabiyeyi hazırlamak için öncelikle 1 adet dondurulmuş portakala ihtiyacınız olacağından buzluğunuzda her an birkaç tane dondurulmuş bütün portakal bulundurmanız önerilmektedir. Hazırda yoksa portakallı anne kurabiyesi yapacağınız gün de buzluğa atıp dondurabilirsiniz.

Bu detaydan sonra tarifimize geçecek olursak, öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarini ve toz şekeri karıştırma kabına alıp elimizle ezelim. Yağımız iyice ezildikten sonra (yumuşak olduğu için hemen ezilecektir) yoğurt sıvı yağ ve dondurduğumuz portakalın rendesini karışıma ekleyelim.

Ayrı bir kapta un ve nişastayı iyice karıştıralım. Birbiri ile harmanlandıktan sonra bir önceki karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Hamur kıvamı pürüzsüz ve orta sertlikte olmalı. Bu kıvamı elde etmek için tarifte verilen un bardak ölçüleri farklı olabileceği için yetmeyebilir, kıvamı elde edene kadar azar azar un eklemeye devam edebilirsiniz.

Hamur hazır olduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar koparalım. Bu parçaları elimizde güzelce yuvarlayıp şekillendirdikten sonra toz şekere bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 12 dakika pişirelim.

Profesyonel Lezzetler Elde Etmek İsteyenler İçin Pastane Usulü Portakallı Kurabiye Tarifi

Pastanelerde görüp, beğeni ile tükettiğiniz portakalı kurabiye tarifini evinizde denemek ister misiniz?

30 – 35 dakikalık bir hazırlık ve pişme sürecinin ardından tıpkı pastanelerden almış kadar orantılı lezzeti ve görünümü ile hem sizin hem de sevdiklerinizin beğeneceği bu tarif için mutfağınızda bulunması gereken malzemeler;

  • 250 gram tatlı lor
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı portakal suyu
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 – 3 su bardağı un

Şeklindedir. Çok lezzetli olmasının yanı sıra az yağlı ve diğer kurabiyelere göre nispeten az şekerli olan pastane usulü portakallı kurabiye tarifimize geçecek olursak,

Öncelikle un hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım ve iyice karıştıralım. İyice harmanlanmış bir karışım elde ettikten sonra unu azar azar eklerken, bir yandan da hamurumuzu yoğuralım. Karışım unlar birlikte yavaş yavaş toparlanmaya başladığında un eklemeyi bırakalım. (Amacımız yumuşak bir hamur elde etmektir.)

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizde yuvarlayıp top şekli verelim. Hazırladığımız hamur parçalarını önce toz şekere bulayalım sonra da fırın tepsisine aralıklı şekilde dizelim. (Aralıklara dikkat etmelisiniz çünkü şeker kurabiyelerin birbirine yapışmasına neden olabilir.)

Fırına verdiğimiz kurabiyeleri üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirip, fırından alarak, soğumaya bırakalım.

pastane usulü portakallı kurabiye

Yoğun Portakal Tadıyla Gönüllere Taht Kuran Denenmiş Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 3-4 damla limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 adet portakal kabuğu rendesi
  • 8 su bardağı un

Yoğun tadı ve ağızda dağılan kıvamı ile bir deneyenin bir daha vazgeçemediği lezzetler arasında yer alan portakallı Şam kurabiyesi için malzemeleriniz hazırsa, tarife geçelim ve hep birlikte bu lezzetli hazırlayalım ne dersiniz?

Öncelikle yumurtalarımızı ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak mikserle çırpalım. Bu ikili iyice karışınca portakal kabuklarının rendesi, kabartma tozu, zeytinyağını karışıma ekleyelim. Yoğurdun üzerine limon suyu ve karbonatı ayrı bir kapta döküp karıştırarak, bu karışımı da diğer karışıma ekleyelim.

Bu hazırladığımız karışıma ele hafif yapışacak bir hamur kıvamı oluşana kadar azar azar un ekleyerek yoğuralım. Kıvamını bulunca un eklemeyi bırakalım.

Kurabiyeye şekil verebilmek için elimizi hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayarak şekillendirelim.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, şekillendirdiğimiz hamurları toz şekere buladıktan sonra tepsiye dizelim.

Önceden ısıttığımız 200 derece fırında kurabiyelerimizi 15 dakika pişirdikten sonra, fırın ayarını 180 dereceye düşürerek, bir 15 dakika daha pişirelim.

Şimdiden Afiyet Olsun!

Resimli ve Denenmiş Kurabiye Tarifleri İçin En Doğru Adres Tarif Defteri

Kurabiye pişirme konusunda amatör olanlar, mutfakla deneyimine yeni başlayacak olanlar ve deneyimli olmasına rağmen yeni lezzetler bulamayanlar için özenle seçilen tariflerin buluşma adresi olan tarifdefteri portakallısından, çikolatalısına, anne usulünden, pastane usulüne yüzlerce tarifle ziyaretçilerine garantili tarifler sunmaktadır. Hamur işlerine gönül veren ya da profesyonel aşçılar tarafından seçilen tariflerimizin tamamı resimli ve malzeme ölçüleri garantilidir.

Siz de bugün lezzetli bir kurabiye pişirmek için mutfağa girecekseniz, sitemizi ziyaret edebilir, mutfağınızdaki maharetli asistanınız Tarif Defteri ile harika lezzetlere imza atabilirsiniz.

YORUM YAZ

Please enter your comment!
Please enter your name here