Havuç
A vitamini oldukça zengin olan havuç, günlük öğünlerimizde sıklıkla tükettiğimiz bir besin. Salata çeşitlerinin baş aktörü olmasının yanı sıra meyve suyu olarak da sağlıklı bir içecek alternatifi. Uzmanların söylemlerine göre tabii hayatımızın en önemli parçası; Havucun kalp hastalıklarına karşı koruduğu, kanserle mücadele ettiği, gözlerimize faydaları, hücrelerimizi yenilediği. Antiseptik özelliği; deride meydana gelen hasarları giderdiği gibi birçok faydaları artık hepimizin ezberinde.
Gastronomik olarak baktığımızda havuç, pek çok yemekte ve mutfak kültüründe yer bulur. Turuncu, mor, beyaz, sarı ve kırmızı gibi farklı renklere sahip olan havuç, yemeklerin yanı sıra yeşil salatalarda sağlık deposudur. Havucun diyet lifine sahip olması, sindirim sistemimizin korunması ve çalışmasına katkısını artırır. Size gün içinde hazırlayıp içebileceğiniz harika bir taze baharatlı havuç çorbası tarifi veriyorum. Umarım sizde en kısa zamanda deneyimler ve bu eşsiz sağlık deposunun keyfini çıkarırsınız.
Taze Baharatlı Havuç Çorbası
Hazırlanma ve Pişirme Süresi: 25 Dakika
Porsiyon Miktarı 4 Porsiyon
Malzemeler:
- 4 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- 5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı krema
- 25 gram tereyağı
- Tuz, karabiber
- 3-4 dal taze soğan
- 2 adet taze defne yaprağı (taze yoksa kuru da olabilir)
Yapılışı:
- Havuç , soğan ve patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tereyağını eriterek sebzeleri 5 dakika soteleyin. Sotelerken içerisine taze defne yapraklarını atın. Soteleme işlemi bitip çorbanın suyunu vermeden önce yaprakları yemeğin içerisinden alın.
- Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirip kalan suyu ekleyin. 10 dakika kadar kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra kremayı ve ince kıydığınız taze soğanları ekleyin. sıcak olarak servis yapın.
Not: Dilerseniz yanında ince rendelenmiş taze kaşar peyniri de sunabilirsiniz.
