Köri soslu tavuk, günümüzde köri sosu ile yapılan bir yemek çeşididir. Köri sosunun içinde kimyon, biberiye, zerdeçal, karanfil, kişniş, kakule gibi baharat çeşitleri bulunmaktadır. Köri soslu tavuk tarifi oldukça kolaydır.
Köri Soslu Tavuk Malzemeleri
Köri soslu tavuk malzemeleri şunlardır:
- Kişi sayısına göre değişmekle beraber genellikle 4-5 parça tavuk göğüsü
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı kaynatılmış su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tere yağ
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı köri
- 10 adet maydanoz
Köri Soslu Tavuk Yapılışı
Ev yemekleri tarifleri içine artık köri sosları ile yapılan yemekler de girmeye başlamıştır. Farklı tatlar denemekten hoşlanan insanların merak ettiği soru ise şudur: Köri soslu tavuk nasıl yapılır? Sorunun cevabı oldukça basittir. Köri soslu tavuk yapılışı için öncelikle tavuk göğüsleri ince ince doğranır. Kuşbaşı şeklinde doğranmış olan tavuk göğüsleri orta ateşte rengi değişene kadar ısıtılır. Bir tencerede tere yağ eritilip un eklenir. Unun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavrulur. Una soğuk süt ilave edilir. Hızlıca çırpılır. Daha sonra tuz, köri, su ve karabiber ilave edilir. Tencerede hazırlanan sos koyulaşana kadar karıştıra karıştıra pişirilir. Isıtılan tavuklar sosa bulanır. Köri soslu tavuk nasıl pişirilir? Hazırlanan yemek kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirilerek sunuma hazır hale getirilir. Sunum için maydanozlar ince ince kıyılır. Sunuma hazır hale gelir. Köri soslu tavuk tarifi için başka öneriler de yapılabilir. İstenildiği takdirde farklı baharatlar da kullanılarak damak tadına göre yapılabilir.
Köri Soslu Tavuk Püf Noktası
Köri soslu tavuk püf noktası sos hazırlanırken topaklanmaması için kısık ateşte sürekli olarak karıştırılarak pişirilmesidir.
