Herkes güzel yemek yapmayı arzulamaktadır. Bazı insanlar için bu mümkün olsa da bazı insanlar da ne yaparlarsa yapsınlar yemekleri bir türlü güzel olmamaktadır. Bunun sebebi küçük ayrıntıları gözden kaçırmakta olmalarından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle toplumumuzda lezzetli yemek yapmak bir ayrıcalıktır. Bunun için de güzel yemekler yapanlar her zaman takdir toplamaktadır. Hatta onları anlatan övgü dolu cümleler dahi kurulmaktadır. Güzel yemek yapanlar için “eli lezzetli” denilmektir.

Lezzetli yemek yapma işi bir sanattır. Bu sanat amacı ile her kadının kendine özgü yemek yaparken yemeğin içine kattığı sırları bulunmaktadır. Bu sırlar ile yemeklerin tadı daha da güzelleşmektedir.

Lezzetli yemek nasıl yapılır? Öncelikle yemek yaparken sevginizi katmayı asla unutmamak önem arz etmektedir. Bundan sonraki adımlar kendiliğinden gelmektedir.

Lezzetli yemek yapmanın püf noktaları şunlardır:

• İlk adım sevgi katmaktan geçmektedir.
• Patateslerin rengini koruması için mutlaka tuzlu suda bekletilmesi önerilmektedir. Böylece patatesler kararmamaktadır. Yemeklerinizin içinde bulunan patatesler daha şık bir görünüme kavuşmaktadır.
• Sütü kaynatırken sütün kesilmesini hiç kimse istemez. Bu nedenle süt kaynatılırken çok az karbonat eklemek sütün kesilmesini önlemektedir.
• Lezzetli yemek yapma konusunda bir diğer öneri köfteler için kullanılacak olan ekmeğin et suyunda ıslatılmasıdır. Ayrıca hazırlanan köfte malzemeleri iki saat kadar buzdolabında bekletildiğinde köfteler daha lezzetli olmaktadır.
• Lezzetli yemek yapmanın ipuçları arasında pirinç pilavı ile ilgili de ipucu bulunmaktadır. Pirinç pilavı yapılacaksa eğer mutlaka bir çay kaşığı kadar limon damlatılması önerilmektedir. Böylece pirinçlerin dibe çökmesi engellenmektedir.
• Yemeklere su ilave edilmesi durumunda suyun mutlaka sıcak olması gerekmektedir.
• Tavuk yapılacaksa eğer zerdeçal, köri, biberiye, kekik gibi baharatlar tavsiye edilmektedir.
• Unun topaklanmasını önlemek için unun içine çok az miktarda tuz eklenmesi bu sorunu ortadan kaldırmaktadır.
• Karnabahar yemeklerinde karnabaharın bembeyaz kalması için limon suyu, sirke ya da süt eklenerek pişirilmesi önerilmektedir.
• Çorbaların uygun sıcaklıkta pişirilmesi daha lezzetli hale gelmesini sağlamaktadır. Bu nedenle çorbalar kısık ateşte pişirilmeklidir. Lezzetli yemek yapma yöntemleri olarak da kısık ateşte yemek yapmak sayılmaktadır.
• Etlerin yumuşaması için pişirilen tencerenin içine çok az miktarda ekmek içi atılması önerilmektedir.
• Margarin yerine tereyağ kullanılması da lezzetli yemek yapmak için önerilmektedir.