Havalar soğuduğunda işten, okuldan ya da çarşıdan eve dönerken sıcacık daha dumanı üstünde tüten bir çorbanın hayalini kurmak kaçınılmaz olmaktadır. İlk akla gelen kaşarları üstünde uzayıp giden ya da kremalı domates çorbası olmaktadır. Çocukların severek içtiği bu çorbanın yapılışı çok zaman almaktadır. Çorba tarifleri arasında ayrı bir yeri olan bu çorbanın sevilerek içildiği kuşku götürmez bir gerçek olmaktadır. Kış akşamlarının unutulmaz çorbasını hiç içmemiş olanlara tavsiye edilmektedir. Bu kadar güzel olan domates çorbası nasıl yapılır? Kızarmış ekmekler ile daha lezzetli hale gelen domates çorbası gribal enfeksiyonlar için de içilebilmektedir.
Domates Çorbası Malzemeleri
Domates çorbası malzemeleri şunlardır:
- 5 tane büyük boy sulu domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su (et suyu ile daha da güzel olmaktadır)
- 5 çay bardağı kadar sıcak süt
- 1 yemek kaşığı kadar un
- Rendelenmiş kaşar
Domates çorbası tarifi ile harika şekilde yapılan bu çorba gönül rahatlığı ile yemek davetlerinde de sunulabilmektedir.
Domates Çorbası Yapılışı
Öncelikle domatesler iyice yıkanıp rendelenir. Tereyağı eritilir. Tereyağına un karıştırılarak kokusunun çıkması için kavrulur. Domates çorbası yapılışı için asıl malzeme olan rendelenmiş domatesler tencereye eklenerek un ile karıştırılır. Üzerine sıcak su eklenir. Daha sonra ise sıcak süt katılır. Domates çorbası nasıl pişirilir? Çorba orta ateşte kaynaya kadar ısıtılır. Daha sonra kısık ateşte on beş dakika kadar daha pişirilir. Servis edilirken sıcak sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Kaselere konulan çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peynir ilave edilir.
Domates Çorbası Püf Noktası
Domates çorbası püf noktası süt ilave edilirken sütün kesilmemesi için azar azar eklenmesidir.
